第一节 食品加工机械设备的分类与特点 第二节 食品加工机械的材料 第三节 食品机械设备的结构要求 第四节 食品加工机械设备的选型
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闽南科技学院：《食品工程原理》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 流体流动（第六节 管路的计算）
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闽南科技学院：《食品工程原理》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 流体流动（第五节 流体在管内的流动阻力）
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闽南科技学院：《食品工程原理》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 流体流动（第四节 流体流动现象）
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闽南科技学院：《食品工程原理》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 流体流动（第三节 流体在管道内的流动）
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闽南科技学院：《食品工程原理》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 流体流动（第二节 静止流体的基本规律）
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闽南科技学院：《食品工程原理》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 流体流动（第一节 概述）
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闽南科技学院：《食品工程原理》课程教学课件（PPT讲稿）第一章 绪论 Food Engineering Principles
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第一节 氨基酸和蛋白质的物理化学性质 第二节 蛋白质的结构 第三节 蛋白质的分类 第四节、 蛋白质的变性 Protein Denaturation 第五节、蛋白质功能性质 第六节、蛋白质的营养性质 第七节、蛋白质在食品加工中的变化 第八节、新型蛋白质资源的开发
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