第一节 生物氧化概述 一、生物氧化的概念 二、生物氧化的特点 三、氧化还原电位与自由能 四、高能化合物 第二节 电子传递链 一、电子传递链的概念 二、电子传递链的组成 三、电子传递链的电子传递顺序 四、呼吸链的电子传递抑制剂 第三节 氧化磷酸化 一、氧化磷酸化的概念 二、氧化磷酸化的作用机制 三、质子梯度的形成 四、ATP合成机制 五、氧化磷酸化的解偶联和抑制 六、线粒体穿梭系统 七、能荷 第四节 其他氧化酶系
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第一节 生物体内的糖类 第二节 双糖和多糖的酶促降解 第三节 糖无氧分解（糖酵解） 第四节 糖有氧分解(三羧酸循环) 羧酸循环的概念 三羧酸循环的过程— 三羧酸循环的回补反应 三羧酸循环的生物学意义 三羧酸循环的调控 第五节 磷酸戊糖途径 第五节 糖异生作用 第六节 蔗糖与多糖的生物合成
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第一节 酶的概念 第二节 酶的命名与分类 一、酶的分类 二、酶的命名 第三节 酶的组成与结构 第四节 酶的催化作用机理 第五节 影响酶促反应速度的因素 第六节 别构酶 同工酶 诱导酶 抗体酶 核酶 第七节 酶活力测定与分离提纯 第八节 酶工程简介
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东北林业大学：《生物化学》课程教学资源（教材讲义）第一章 绪论、第二章 生物体内的糖类、第三章 脂类
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第一节 蛋白质通论 一、蛋白质的元素组成 二、蛋白质的分类 三、蛋白质的大小与分子量 四、蛋白质的功能 五、蛋白质构象和蛋白质结构的组织层次 第二节 蛋白质的基本结构单位——氨基酸 第三节 肽 第四节 蛋白质的分子结构 第五节 蛋白质的分子结构与功能 第六节 蛋白质的重要性质 一、两性解离性质及等电点 二、蛋白质胶体性质 三、蛋白质的沉淀 四、蛋白质的变性与复性 五、蛋白质的紫外吸收特性 六、蛋白质呈色反应 第七节 蛋白质的分离提纯
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