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广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第七章 矿物质
广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第七章 矿物质
文件格式: PPT大小: 234.5KB页数: 15
广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第二章 水分
– 食品中的水分含量及其在生物体中的作用 – 水和冰的物理性质 – 水与冰的结构 – 食品中水的类型 – 水分活度与食品腐烂 – 食品的吸湿等温线 – 食品的冻结保藏
文件格式: PPT大小: 1.96MB页数: 27
广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第三章 碳水化合物
– 在食品中应用的一些物理性质 – 碳水化合物反应 – 食品多糖及其在食品中的应用
文件格式: PPT大小: 1.46MB页数: 53
广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第一章 绪论
广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第一章 绪论
文件格式: PPT大小: 72KB页数: 10
广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第四章 油脂
广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第四章 油脂
文件格式: DOC大小: 52.5KB页数: 9
广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第十章 食品风味
广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第十章 食品风味
文件格式: DOC大小: 41KB页数: 6
广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第十一章 食品添加剂
广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第十一章 食品添加剂
文件格式: DOC大小: 32.5KB页数: 4
广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第六章 酶
广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第六章 酶
文件格式: DOC大小: 49.5KB页数: 3
广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第八章 矿物质
广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第八章 矿物质
文件格式: DOC大小: 59KB页数: 5
广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第五章 蛋白质
广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第五章 蛋白质
文件格式: DOC大小: 41KB页数: 6
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