紫外分光光度技术张培敏
紫外分光光度技术 紫外分光光度技术 张培敏
一、实验目的1：通过实验了解食品防腐剂的紫外光谱吸收特性，并利用这些特性对食品中所含的防腐剂进行定性鉴定。2，掌握计算机处理光谱分析数据的方法，并对食品中防腐剂的含量进行定量测定3.掌握双光束紫外分光光度仪的测定原理与操作
一、实验目的 1．通过实验了解食品防腐剂的紫外光谱吸 收特性，并利用这些特性对食品中所含的 防腐剂进行定性鉴定。 2．掌握计算机处理光谱分析数据的方 法，并对食品中防腐剂的含量进行定量测 定。3.掌握双光束紫外分光光度仪的测定原理与 操作
二、基本原理（一）定性分析据吸收曲线的特性（峰强度、位置及数目等)研究分子结构(二)定量分析—一Lambert-Beer 定律(三)双光束紫外分光光度法测定原理（四）：吸光度测量的条件选择
二、基本原理 （一）定性分析——据吸收曲线的特性(峰 强度、位置及数目等)研究分子结构 （二）定量分析——Lambert-Beer 定律 (三)双光束紫外分光光度法测定原理 （四）．吸光度测量的条件选择
(一）、定性1．吸收光谱（吸收曲线）：不同波长光对样品作用不同，吸收强度不同以入-A作图next2．吸收光谱特征：定性依据吸收峰→入max吸收谷→入min肩峰→入sh末端吸收→饱和α一跃迁产生
（一）、定性 1．吸收光谱（吸收曲线）： 不同波长光对样品作用不同，吸收强度不同 以λ-A作图 next 2．吸收光谱特征：定性依据 吸收峰→λmax 吸收谷→λmin 肩峰→λsh 末端吸收→饱和σ-σ跃迁产生
()定性分析不同物质结构不同或者说其分子能级的能量（各种能级3能量总和)或能量间隔各异，2因此不同物质将选择性地吸收-不同波长或能量的外来辐射，4.1EB这是UV-Vis定性分析的基础。0定性分析具体做法是让不U"-4同波长的光通过待测物，经待测物吸收后，测量其对不同波3电子能级长光的吸收程度（吸光度A)，振动能级以吸光度A为纵坐标，辐射波长为横坐标作图，得到该物质E的吸收光谱或吸收曲线，据吸转动能级收曲线的特性（峰强度、位置EAL0C及数目等)研究分子结构。分子中电子能级、振动能级和转动能级示意图
（一）定性分析 不 同 物 质结构不同或者说 其分子能级的能量(各 种 能 级 能量总和)或能量间隔 各 异， 因此不同物质将选择性地吸收 不同波长或能量的外来辐射， 这是UV-Vis定性分析的基础。 定性分析具体 做 法是让不 同波长的光通过待测物，经 待 测物吸收后，测量其对不同 波 长光的吸收程度(吸光 度 A )， 以吸光度A为纵坐标， 辐 射 波 长为横坐标作图，得到该物 质 的吸收光谱或吸收曲线，据 吸 收曲线的特性(峰强度 、 位 置 及数目等)研究分子结构