课程目标2通过本课程的学习使学生掌握物质结构、化学反应热力学与动力学、化学分析、四大滴定、重量分析与光度分析的基本知识。课程目标3要掌握定量分析的基本原理及其科学属性，能够初步应用于实际需求，培养学生的科学作风。三、课程目标与毕业要求对应关系本课程的课程目标对毕业要求指标点的支撑情况如表2所示：表2课程目标与毕业要求对应关系课程毕业要求指标点目标8-1：具有正确的人生观和价值观，了解国情，热爱祖国，职业规范1、2、3树立和践行社会主义核心价值观，理解个人与社会的关系。工程知识1.2能够将化学、物理等自然科学知识用于分析和解决食品1、2、3生产、加工及流通领域的复杂工程问题。问题分析2.2能够应用自然科学基本原理和相关知识，识别、表达并1、2、3通过文献研究分析食品复杂工程问题，并获得有效结论。设计/开发解决方案4.2能够针对某个特定的复杂食品工程问题，设计合理可行1、2、3的实验方案，开展研究工作。环境和持续发展7.1熟悉环境保护和可持续发展等方面的方针、政策、法规，1、2、3能正确认识工程对于客观世界和社会的影响。终身学习12.1能认识不断探索和学习的必要性，具有自主学习和终1、2、3身学习的意识。四、课程目标与教学内容和方法的对应关系表3课程目标与教学内容、教学方法的对应关系采用多媒体、板书和讲授进行课堂教学。教学内容将理论教学与专业知识相结合，培养学生应用无机及分析化学的基本原理解决实际问题的思维方法和实践能力。教学方法上注意引入案例法教学、启发式教学和探究式教学等教学方法，理论知识与实验、生产生活知识相结合，激发学生主动学习的兴趣，培养学生独立思考、分析问题和解决问题的能力。教学内容详细内容与要求教学方法课程目标了解：化学的地位及化学的分支学科：熟悉：无机及分课堂讲授析化学的预备知识。绪论思政融合点1：就化学对新材料、大健康等领域的基础1、2、3地位和发展支撑与引领作用，引入我国在该领域取得的成就：激发学生的爱国主义热情、自豪感与使命感。了解：稀溶液的依数性及其在本专业的应用；熟悉：掌课堂讲授分散体系握物质的量、摩尔质量等概念及溶液组成的常用方法；1、2、3掌握：溶液组成不同表示方法间的换算。化学热力了解：化学热力学的基本概念：熟悉：各种热力学参数；课堂讲授1、2、3学基础掌握：利用吉布斯自由能判断化学反应的方向。化学反应了解：化学反应速率的碰撞理论和过渡态理论熟悉：反应课堂讲授1、2、32
21 课程目标 2 通过本课程的学习使学生掌握物质结构、化学反应热力学与动力学、化学分析、 四大滴定、重量分析与光度分析的基本知识。 课程目标 3 要掌握定量分析的基本原理及其科学属性，能够初步应用于实际需求，培养学生 的科学作风。 三、课程目标与毕业要求对应关系 本课程的课程目标对毕业要求指标点的支撑情况如表 2 所示： 表 2 课程目标与毕业要求对应关系 毕业要求 指标点 课程 目标 职业规范 8-1：具有正确的人生观和价值观，了解国情，热爱祖国， 树立和践行社会主义核心价值观，理解个人与社会的关系。 1、2、3 工程知识 1.2 能够将化学、物理等自然科学知识用于分析和解决食品 生产、加工及流通领域的复杂工程问题。 1、2、3 问题分析 2.2 能够应用自然科学基本原理和相关知识，识别、表达并 通过文献研究分析食品复杂工程问题，并获得有效结论。 1、2、3 设计/开发解决方案 4.2 能够针对某个特定的复杂食品工程问题，设计合理可行 的实验方案，开展研究工作。 1、2、3 环境和持续发展 7.1 熟悉环境保护和可持续发展等方面的方针、政策、法规， 能正确认识工程对于客观世界和社会的影响。 1、2、3 终身学习 12.1 能认识不断探索和学习的必要性，具有自主学习和终 身学习的意识。 1、2、3 四、课程目标与教学内容和方法的对应关系 表 3 课程目标与教学内容、教学方法的对应关系 采用多媒体、板书和讲授进行课堂教学。教学内容将理论教学与专业知识相结合，培养学生 应用无机及分析化学的基本原理解决实际问题的思维方法和实践能力。教学方法上注意引入 案例法教学、启发式教学和探究式教学等教学方法，理论知识与实验、生产生活知识相结合， 激发学生主动学习的兴趣，培养学生独立思考、分析问题和解决问题的能力。 教学内容 详细内容与要求 教学方法 课程目标 绪论 了解：化学的地位及化学的分支学科；熟悉：无机及分 析化学的预备知识。 思政融合点 1：就化学对新材料、大健康等领域的基础 地位和发展支撑与引领作用，引入我国在该领域取得的 成就；激发学生的爱国主义热情、自豪感与使命感。 课堂讲授 1、2、3 分散体系 了解：稀溶液的依数性及其在本专业的应用；熟悉：掌 握物质的量、摩尔质量等概念及溶液组成的常用方法； 掌握：溶液组成不同表示方法间的换算。 课堂讲授 1、2、3 化学热力 学基础 了解:化学热力学的基本概念；熟悉：各种热力学参数； 掌握： 利用吉布斯自由能判断化学反应的方向。 课堂讲授 1、2、3 化学反应 了解:化学反应速率的碰撞理论和过渡态理论;熟悉:反应 课堂讲授 1、2、3
速率和化速率及表示方法；掌握：影响化学反应速率和化学平衡的学平衡因素及相关计算。了解：原子核外电子运动的波粒二象性、波函数、概率课堂讲授密度等概念、原子结构与元素周期系的关系、分子间作物质结构用力和氢键的概念。熟悉：四个量子数的含义和核外电1、2、3基础子运动状态的关系、物质结构与分子结构的关系。掌握：电子排布遵循的三个原理、能写出一些常见原子的电子排布、离子键和共价键的形成、特点及区别。了解：分析方法的分类及定量分析的一般程序、分析数课堂讲授据的处理；热悉：滴定分析法的分类与滴定方式、标准化学分析溶液和基准物质、滴定分析中的计算；掌握：误差及偏差1、2、3的意义及计算方法、精密度和准确度之间的关系、提高分析结果准确性的方法。了解：酸碱滴定法的应用及缓冲溶液的配制、终点误差课堂讲授的计算：熟悉：酸碱质子理论、酸碱平衡的移动、溶液中氢离子浓度的计算、酸碱指示剂的变色原理、掌握：酸碱平衡酸碱滴定的曲线绘制、影响滴定突跃的因素、指示剂的和酸碱滴1、2、3选择。定法思政融合点2：由酸碱理论对人体生命与健康的重要意义，引入我国在该领域取得的成就；激发学生的爱国主义热情、自豪感与使命感。沉淀溶解了解：沉淀的生成和溶解、重量分析法的基本原理、溶课堂讲授平衡和沉度积与溶解度之间的关系：掌握：三种沉淀滴定分析法1、2、3淀滴定法的基本原理、指示剂的选择和滴定条件的选择。了解：配位化合物的组成与命名、配合物的价键理论、课堂讲授配位平衡影响金属与EDTA配合物稳定性的因素、螯合物的特点；和配位滴熟悉：配位平衡的相关计算、EDTA的性质及配位滴定、1、2、3定法金属离子指示剂的变色原理及选择：掌握：配位滴定的基本原理、提高配位滴定选择性的方法。了解：氧化还原反应的基本概念、配平、原电池与电极课堂讲授电势、元素电势图及其应用、条件电极电势；掌握：氧氧化还原化还原滴定的基本原理、常用的氧化还原滴定法。平衡和氧思政融合点3：以氧化还原理论在能源材料等多种先进1、2、3化还原滴技术的发展调动学生的爱国情怀。激发学生对科学的热定法爱、帮助学生以辩证的、战略的思维理解科技第一生产力对手国家建设与民族复兴的重要意义。电势分析了解：各种电极的基本原理、电势分析法的应用；掌握：课堂讲授1、2、3法电势分析法的基本原理。吸光光度了解：光的基本性质及物质对光的选择性吸收、显色反课堂讲授1、2、3法应和显色条件的选择、吸光光度法的应用；掌握：吸光2
22 速率和化 学平衡 速率及表示方法;掌握:影响化学反应速率和化学平衡的 因素及相关计算。 物质结构 基础 了解：原子核外电子运动的波粒二象性、波函数、概率 密度等概念、原子结构与元素周期系的关系、分子间作 用力和氢键的概念。熟悉：四个量子数的含义和核外电 子运动状态的关系、物质结构与分子结构的关系。掌握： 电子排布遵循的三个原理、能写出一些常见原子的电子 排布、离子键和共价键的形成、特点及区别。 课堂讲授 1、2、3 化学分析 了解：分析方法的分类及定量分析的一般程序、分析数 据的处理；熟悉：滴定分析法的分类与滴定方式、标准 溶液和基准物质、滴定分析中的计算；掌握:误差及偏差 的意义及计算方法、精密度和准确度之间的关系、提高 分析结果准确性的方法。 课堂讲授 1、2、3 酸碱平衡 和酸碱滴 定法 了解：酸碱滴定法的应用及缓冲溶液的配制、终点误差 的计算；熟悉：酸碱质子理论、酸碱平衡的移动、溶液 中氢离子浓度的计算、酸碱指示剂的变色原理、掌握： 酸碱滴定的曲线绘制、影响滴定突跃的因素、指示剂的 选择。 思政融合点 2：由酸碱理论对人体生命与健康的重要意 义，引入我国在该领域取得的成就；激发学生的爱国主 义热情、自豪感与使命感。 课堂讲授 1、2、3 沉淀溶解 平衡和沉 淀滴定法 了解：沉淀的生成和溶解、重量分析法的基本原理、溶 度积与溶解度之间的关系；掌握：三种沉淀滴定分析法 的基本原理、指示剂的选择和滴定条件的选择。 课堂讲授 1、2、3 配位平衡 和配位滴 定法 了解：配位化合物的组成与命名、配合物的价键理论、 影响金属与 EDTA 配合物稳定性的因素、螯合物的特点； 熟悉：配位平衡的相关计算、EDTA 的性质及配位滴定、 金属离子指示剂的变色原理及选择；掌握：配位滴定的 基本原理、提高配位滴定选择性的方法。 课堂讲授 1、2、3 氧化还原 平衡和氧 化还原滴 定法 了解：氧化还原反应的基本概念、配平、原电池与电极 电势、元素电势图及其应用、条件电极电势；掌握：氧 化还原滴定的基本原理、常用的氧化还原滴定法。 思政融合点 3：以氧化还原理论在能源材料等多种先进 技术的发展调动学生的爱国情怀。激发学生对科学的热 爱、帮助学生以辩证的、战略的思维理解科技第一生产 力对于国家建设与民族复兴的重要意义。 课堂讲授 1、2、3 电势分析 法 了解：各种电极的基本原理、电势分析法的应用；掌握： 电势分析法的基本原理。 课堂讲授 1、2、3 吸光光度 法 了解：光的基本性质及物质对光的选择性吸收、显色反 应和显色条件的选择、吸光光度法的应用；掌握：吸光 课堂讲授 1、2、3
光度法的特点、吸收曲线、朗伯-比尔定律。五、实践环节及要求详细说明每个实践环节主要内容和基本要求两方面。六、学时分配各章节的学时分配如表4所示。表 4学时分配表课内课外讲课实验实践自学讨论习题上机上机教学内容时数时数学时时数课 时数时数时数绪论222分散体系2化学热力学基础44化学反应速率和化学平22衡物质结构基础442化学分析2酸碱平衡和酸碱滴定法44沉淀溶解平衡和沉淀滴22定法4配位平衡和配位滴定法4氧化还原平衡和氧化还44原滴定法22电势分析法吸光光度法22合计3434总计68七、课程学生成绩评定方法1.课程考核与成绩评定方法各部分的具体评价环节、关联课程目标、评价依据及方法和在总成绩中的占比，如表5所示。表5课程考核与成绩评定方法占总考核关成绩评成考核联的课考核依据与方法构成项目绩的程目标比重基于无机及分析化学等主题，通过课外文献查阅、课堂课程平时展示、课堂小组讨论、阅读报告等多种形式，考查学生思政15%成绩对我国相关先进技术的了解情况以及核心价值观状况，实践按优秀、良好、中等、及格及不及格分别给分2
23 光度法的特点、吸收曲线、朗伯-比尔定律。 五、实践环节及要求 详细说明每个实践环节主要内容和基本要求两方面。 六、学时分配 各章节的学时分配如表 4 所示。 表 4 学时分配表 教学内容 讲课 时数 实验 时数 实践 学时 课内 上机 时数 课外 上机 时数 自学 时数 习题 课 讨论 时数 绪论 2 2 分散体系 2 2 化学热力学基础 4 4 化学反应速率和化学平 衡 2 2 物质结构基础 4 4 化学分析 2 2 酸碱平衡和酸碱滴定法 4 4 沉淀溶解平衡和沉淀滴 定法 2 2 配位平衡和配位滴定法 4 4 氧化还原平衡和氧化还 原滴定法 4 4 电势分析法 2 2 吸光光度法 2 2 合计 34 34 总计 68 七、课程学生成绩评定方法 1. 课程考核与成绩评定方法 各部分的具体评价环节、关联课程目标、评价依据及方法和在总成绩中的占 比，如表 5 所示。 表 5 课程考核与成绩评定方法 成绩 构成 考核 项目 考核关 联的课 程目标 考核依据与方法 占总 评成 绩的 比重 平时 成绩 课程 思政 实践 1 基于无机及分析化学等主题，通过课外文献查阅、课堂 展示、课堂小组讨论、阅读报告等多种形式，考查学生 对我国相关先进技术的了解情况以及核心价值观状况， 按优秀、良好、中等、及格及不及格分别给分 5%
包括课后作业、课堂互动交流作业、出勤及课堂表现。教师对学生的课堂活动，如参与课堂讨论和动手能力等做出评价，并综合其个人作业完成情况和出勤情况给出综合1、2、3平时成绩。作业主要考核学生对每章节知识点的复习、表现35%理解和掌握程度；每次作业单独评分。课堂互动交流作业主要考查应用所学知识、文献查阅和先进工具，分析和评价实际问题的实践能力、口头和文字表达能力等。实验成绩期末考试为闭卷考试，主要题型有名词解释、填空题、选择题、判断题、简答题、计算分析题、实际应用题等；期末期末其中，基础知识题约占60%，能力题约占40%。课程总1、2、360%考试考核评成绩由平时考核成绩和期末考核成绩两部分加权而成。具体实施过程中可依据每次教学实际情况对于题型和数量适当调整，做到因材施教，做到与时俱进。总评成绩100%2.各个考核项目的详细评分标准（以实验评分为例）表6实验评分标准折算分值实验准备实验操作实验报告八、教学资源表7课程的基本教学资源资源类型资源教材无机及分析化学（第二版），张胜建等科学出版社2019.12分析化学第六版武汉大学高等教育出版社2016.12无机及分析化学第五版南京大学高等教育出版社参考书籍2015.08或文献无机及分析化学第三版董元彦等科学出版社2016.01无机及分析化学（第四版），王运等科学出版社2016.12课程网址课程文档九、课程目标达成情况评价在课程结束后，需要对每一个课程目标（含思政课程目标）进行达成情况进行定性和定量评价，用以实现课程的持续改进。其中课程目标达成情况的定量评价算法如下：1.使用教学活动（如课程思政实践、课后作业、课堂练习、单元测验、实验验收、演讲、课堂讨论、互动、阅读报告、大作业等等）成绩或期末考试部分题2
24 综合 表现 1、2、3 包括课后作业、课堂互动交流作业、出勤及课堂表现。 教师对学生的课堂活动，如参与课堂讨论和动手能力等 做出评价，并综合其个人作业完成情况和出勤情况给出 平时成绩。作业主要考核学生对每章节知识点的复习、 理解和掌握程度；每次作业单独评分。课堂互动交流作 业主要考查应用所学知识、文献查阅和先进工具，分析 和评价实际问题的实践能力、口头和文字表达能力等。 35% 实验 成绩 期末 考试 期末 考核 1、2、3 期末考试为闭卷考试，主要题型有名词解释、填空题、 选择题、判断题、简答题、计算分析题、实际应用题等； 其中，基础知识题约占 60%，能力题约占 40%。课程总 评成绩由平时考核成绩和期末考核成绩两部分加权而 成。具体实施过程中可依据每次教学实际情况对于题型 和数量适当调整，做到因材施教，做到与时俱进。 60% 总评成绩 100% 2.各个考核项目的详细评分标准（以实验评分为例） 表 6 实验评分标准 实验准备 实验操作 实验报告 折算分值 八、教学资源 表 7 课程的基本教学资源 资源类型 资源 教材 无机及分析化学（第二版），张胜建等 科学出版社 2019.12 参考书籍 或文献 分析化学 第六版 武汉大学 高等教育出版社 2016.12 无机及分析化学 第五版 南京大学 高等教育出版社 2015.08 无机及分析化学 第三版 董元彦等 科学出版社 2016.01 无机及分析化学（第四版），王运等 科学出版社 2016.12 课程网址 课程文档 九、课程目标达成情况评价 在课程结束后，需要对每一个课程目标（含思政课程目标）进行达成情况进 行定性和定量评价，用以实现课程的持续改进。其中课程目标达成情况的定量评 价算法如下： 1.使用教学活动（如课程思政实践、课后作业、课堂练习、单元测验、实验 验收、演讲、课堂讨论、互动、阅读报告、大作业等等）成绩或期末考试部分题
目得分率作为评价项目，来对某个课程目标进行达成情况的定量评价；2.为保证考核的全面性和可靠性，要求对每一个课程目标的评价项目选择超过两种；3.根据施教情况，评价项目可以由教师自行扩展，权重比例可以由教师自行设计；4.对某一个课程目标有支撑的各评价项目权重之和为1；5.使用所有学生（含不及格）的平均成绩计算。十、说明本课程大纲自2020级开始执行，生效之日原先版本均不再使用。1.4《无机及分析化学实验》教学大纲《无机及分析化学实验》课程教学大纲一、课程简介课程中文名无机及分析化学实验课程英文名InorganicAnalyticalChemistryExperiment课程代码课程学分总学时数134 261C02A口通识课程口线上团必修口线下口学科基础课课程类别课程性质课程形态口专业课口选修口线上线下混合团实验实践课口其他口其他口其他口闭卷口开卷口一页开卷口面试口口试口答辩考核方式口论文团报告口大型作业口其他口课程作品开课基层教开课学院化学系材料科学与化学工程学院学组织面向专业开课学期化学1.1审核人课程负责人王逸王遠先修课程《高中化学》2
25 目得分率作为评价项目，来对某个课程目标进行达成情况的定量评价； 2.为保证考核的全面性和可靠性，要求对每一个课程目标的评价项目选择超 过两种； 3.根据施教情况，评价项目可以由教师自行扩展，权重比例可以由教师自行 设计； 4.对某一个课程目标有支撑的各评价项目权重之和为 1； 5.使用所有学生（含不及格）的平均成绩计算。 十、说明 本课程大纲自 2020 级开始执行，生效之日原先版本均不再使用。 1.4《无机及分析化学实验》教学大纲 《无机及分析化学实验》课程教学大纲 一、课程简介 课程中文名 无机及分析化学实验 课程英文名 Inorganic Analytical Chemistry Experiment 课程代码 261C02A 课程学分 1 总学时数 34 课程类别 □通识课程 □学科基础课 □专业课 实验实践课 □其他 课程性质 必修 □选修 □其他 课程形态 □线上 线下 □线上线下混 合 □其他 考核方式 □闭卷 □开卷 □一页开卷 □面试 □口试 □答辩 □论文 报告 □大型作业 □课程作品 □其他 开课学院 材料科学与化学工程学院 开课基层教 学组织 化学系 面向专业 化学 开课学期 1.1 课程负责人 王邃 审核人 王邃 先修课程 《高中化学》