后续课程课程网址《无机及分析化学实验》是与《无机分析化学》同时开设的，适用于食品科学与工程等相关专业的一门实验课程。本课程着重培养学生掌握实验操作的基本技能；正确使用无机及分析化学实验中的各种仪器；掌握四大滴定的基本原理；学会测定、记录实验数据并加以正确的处理和表达：培养课程简介利用理论知识解决实际问题的能力：初步掌握科学的研究方法，为学习后续课程以及将来参加科研、生产打下坚实的基础。二、课程目标该课程不仅是化工专业学生培养的一个重要实践性环节，对深刻理解和掌握材无机及分析化学和前沿专业知识有重大帮助，可进一步加强基本技能的训练，培养学生动手能力、观察分析问题的能力和严谨的科学态度，缩短理论与实际的距离。而且通过实验课的学习，对培养学生一丝不苟的工作作风和实事求是的工作态度具有重要意义，在培养学生的“知识、能力、素质”教育方面起着重要作用，引导学生树立投身科学研究和技术创新的远大理想激发学生强烈的使命感和责任心，并为以后专业课程的学习、化工反应以及控制优化等的应用等奠定良好基础。通过该实验课程，达到以下课程目标：表1课程目标序号具体课程目标课程目标1了解无机及分析化学实验方面的前沿知识，对比国内外现状，引导学生树立投身科学研究和技术创新的远大理想，激发学生强烈的使命感和责任心掌握无机及分析化学实验的基本操作、基本技能和各种实验仪器的使用方法课程目标2理解典型定量分析方法的基本原理，明确树起“量”的概念。课程目标3以无机及分析化学的学习为载体，具备实际样品前处理的能力，具备独立设计实验方案，解决实际问题的能力，培养学生理论知识与实验及实际应用相结合的能力：培养学生对化学的兴趣和独立分析问题及解决问题的能力。逐步培养学生良好的实验习惯和实事求是的科学态度，形成保护环境，可持续课程目标4发展的意识，具备自主学习的意识，形成创新思维。三、课程目标与毕业要求对应关系本课程的课程目标对毕业要求指标点的支撑情况如表2所示：2
26 后续课程 课程网址 课程简介 《无机及分析化学实验》是与《无机分析化学》同时开设的，适用于食品 科学与工程等相关专业的一门实验课程。本课程着重培养学生掌握实验操 作的基本技能；正确使用无机及分析化学实验中的各种仪器；掌握四大滴 定的基本原理；学会测定、记录实验数据并加以正确的处理和表达；培养 利用理论知识解决实际问题的能力；初步掌握科学的研究方法，为学习后 续课程以及将来参加科研、生产打下坚实的基础。 二、课程目标 该课程不仅是化工专业学生培养的一个重要实践性环节，对深刻理解和掌握材无机及分 析化学和前沿专业知识有重大帮助，可进一步加强基本技能的训练，培养学生动手能力、观 察分析问题的能力和严谨的科学态度，缩短理论与实际的距离。而且通过实验课的学习，对 培养学生一丝不苟的工作作风和实事求是的工作态度具有重要意义，在培养学生的“知识、 能力、素质”教育方面起着重要作用，引导学生树立投身科学研究和技术创新的远大理想， 激发学生强烈的使命感和责任心,并为以后专业课程的学习、化工反应以及控制优化等的应 用等奠定良好基础。通过该实验课程，达到以下课程目标： 表 1 课程目标 序号 具体课程目标 课程目标 1 了解无机及分析化学实验方面的前沿知识，对比国内外现状，引导学生树立投身 科学研究和技术创新的远大理想，激发学生强烈的使命感和责任心 课程目标 2 掌握无机及分析化学实验的基本操作、基本技能和各种实验仪器的使用方法， 理解典型定量分析方法的基本原理，明确树起“量”的概念。 课程目标 3 以无机及分析化学的学习为载体，具备实际样品前处理的能力，具备独立设计 实验方案，解决实际问题的能力，培养学生理论知识与实验及实际应用相结合 的能力；培养学生对化学的兴趣和独立分析问题及解决问题的能力。 课程目标 4 逐步培养学生良好的实验习惯和实事求是的科学态度，形成保护环境，可持续 发展的意识，具备自主学习的意识，形成创新思维。 三、课程目标与毕业要求对应关系 本课程的课程目标对毕业要求指标点的支撑情况如表 2 所示：
表2课程目标与毕业要求对应关系毕业要求指标点课程目标8-1：具有正确的人生观和价值观，了解国情，热爱祖国，职业规范1、2、3、4 树立和践行社会主义核心价值观，理解个人与社会的关系。1.2能够将化学、物理等自然科学知识用于分析和解决食品工程知识1、2、3、4生产、加工及流通领域的复杂工程问题。1、2、3、44.2能够针对某个特定的复杂食品工程问题，设计合理可行设计开发解决方案的实验方案，开展研究工作。1、2、3、47.1熟热悉环境保护和可持续发展等方面的方针、政策、法规，环境和持续发展能正确认识工程对于客观世界和社会的影响四、课程目标与教学内容和方法的对应关系每个设计项目的学时数和类型如表3所示：表3项目及学时分配学时数理实序项目类项目类每组要求项目名称论践课外号型别人数学学学时时时1操作/专业2容量器皿的洗涤、基本操作44及称量练习验证22醋酸标准解离常数和解离度操作/专业44的测定验证23操作/专业NaOH标准溶液配制标定及66食醋总酸度的测定验证4专业2EDTA标准溶液的配制标定操作/66验证及自来水硬度的测定5操作/专业2高锰酸钾标准溶液的配制标66定及水样中COD的测定验证操作/26专业44铁剂中铁的比色测定验证专业7操作/2混合碱含量的测定或44验证未知酸分子量的测定填表说明：1.每次实验课开始前，由任课教师讲授实验原理和步骤，强调实验中的注意事项，并对学生的预习情况（实验理论）进行提问检查。2.任课教师实验进行过程中对学生的实验操作随时进行指导，并记录学生的实验态度及操作技能。3.实验结束后对检查学生实验数据正确性后，并签名学生方可离开实验室。2
27 表 2 课程目标与毕业要求对应关系 毕业要求 指标点 课程目标 职业规范 8-1：具有正确的人生观和价值观，了解国情，热爱祖国， 树立和践行社会主义核心价值观，理解个人与社会的关系。 1、2、3、4 工程知识 1.2 能够将化学、物理等自然科学知识用于分析和解决食品 生产、加工及流通领域的复杂工程问题。 1、2、3、4 设计/开发解决方案 4.2 能够针对某个特定的复杂食品工程问题，设计合理可行 的实验方案，开展研究工作。 1、2、3、4 环境和持续发展 7.1 熟悉环境保护和可持续发展等方面的方针、政策、法规， 能正确认识工程对于客观世界和社会的影响。 1、2、3、4 四、课程目标与教学内容和方法的对应关系 每个设计项目的学时数和类型如表 3 所示： 表 3 项目及学时分配 序 号 项目名称 学时数 项目类 别 项目类 型 要求 每组 人数 理 论 学 时 实 践 学 时 课外 学时 1 容量器皿的洗涤、基本操作 及称量练习 4 4 操 作 / 验证 专业 2 2 醋酸标准解离常数和解离度 的测定 4 4 操 作 / 验证 专业 2 3 NaOH 标准溶液配制标定及 食醋总酸度的测定 6 6 操 作 / 验证 专业 2 4 EDTA 标准溶液的配制标定 及自来水硬度的测定 6 6 操 作 / 验证 专业 2 5 高锰酸钾标准溶液的配制标 定及水样中 COD 的测定 6 6 操 作 / 验证 专业 2 6 铁剂中铁的比色测定 4 4 操 作 / 验证 专业 2 7 混合碱含量的测定或 未知酸分子量的测定 4 4 操 作 / 验证 专业 2 填表说明： 1.每次实验课开始前，由任课教师讲授实验原理和步骤，强调实验中的注意事项，并对学生的预习情 况（实验理论）进行提问检查。 2.任课教师实验进行过程中对学生的实验操作随时进行指导，并记录学生的实验态度及操作技能。 3.实验结束后对检查学生实验数据正确性后，并签名学生方可离开实验室
4.实验结束后，由学生本人撰写实验报告一份。每个设计项目的教学内容、对课程目标的支撑关系、教学方法如表4所示：表4课程目标与教学内容、教学方法的对应关系序课程目项目名称教学内容教学方法号标11、2、3、熟悉：常见容量器血的洗涤和使用方法、4掌握分析天平正确操作和使用规则：掌握：固定质量称量法和差减称量法，记录容量器血的洗课堂讲涤、基本操作及授、演示、实验原始数据和并正确运用有效数字。称量练习实验操作思政融入点1：引导学生查阅资料，了解定量分析的发展过程及其现状：通过对比，激发学生爱国主义使命感和责任心。21、2、3、熟悉：使用酸度计（pH计）的正确方法，4醋酸标准解离课堂讲巩固移液管、滴定的基本操作和容量瓶的常数和解离度授、演示、使用：掌握：测定醋酸解离常数和解离度的测定实验操作的基本原理及数据处理方法。3NaOH标准溶液1、2、3、熟悉：NaOH标准溶液的配制方法：掌握：课堂讲配制标定及食4标定过程及原理、食醋总酸度沉淀的基本授、演示、醋总酸度的测实验操作定原理、酸碱指示剂的选择原则。41、2、3、熟悉：水硬度测定的意义及常用硬度的表4示方法、络合滴定中缓冲溶液的使用、金属指示剂的特点；掌握：EDTA测定水的EDTA标准溶液课堂讲硬度的基本原理、金属指示剂的使用、水的配制标定及授、演示、自来水硬度的硬度的计算方法。实验操作测定思政融入点2：引导学生查阅资料，了解我国在无机及分析化学领域做出的贡献，激发学生爱国主义使命感和责任心。51、2、3、熟悉：水中COD的概念及表示方法、高4高锰酸钾标准锰酸钾标准溶液的配制及标定方法、反应课堂讲溶液的配制标授、演示、条件对反应速率的影响；掌握：高锰酸钾定及水样中COD实验操作法测定水中COD的基本原理及条件控制，的测定COD的计算方法。61、2、3、熟悉：系列标准溶液的配制方法、分光光4课堂讲度计的操作方法。掌握：邻二氮菲法铁剂铁剂中铁的比授、演示、色测定中铁的比色测定的原理，吸收曲线和标准实验操作曲线的绘制。2
28 4.实验结束后，由学生本人撰写实验报告一份。每个设计项目的教学内容、对课程目标的支撑 关系、教学方法如表 4 所示： 表 4 课程目标与教学内容、教学方法的对应关系 序 号 项目名称 教学内容 教学方法 课程目 标 1 容量器皿的洗 涤、基本操作及 称量练习 熟悉：常见容量器皿的洗涤和使用方法、 掌握分析天平正确操作和使用规则；掌 握：固定质量称量法和差减称量法，记录 实验原始数据和并正确运用有效数字。 思政融入点 1：引导学生查阅资料，了解 定量分析的发展过程及其现状；通过对 比，激发学生爱国主义使命感和责任心。 课堂讲 授、演示、 实验操作 1、2、3、 4 2 醋酸标准解离 常数和解离度 的测定 熟悉：使用酸度计（pH 计）的正确方法， 巩固移液管、滴定的基本操作和容量瓶的 使用；掌握：测定醋酸解离常数和解离度 的基本原理及数据处理方法。 课堂讲 授、演示、 实验操作 1、2、3、 4 3 NaOH 标准溶液 配制标定及食 醋总酸度的测 定 熟悉：NaOH 标准溶液的配制方法；掌握： 标定过程及原理、食醋总酸度沉淀的基本 原理、酸碱指示剂的选择原则。 课堂讲 授、演示、 实验操作 1、2、3、 4 4 EDTA 标准溶液 的配制标定及 自来水硬度的 测定 熟悉：水硬度测定的意义及常用硬度的表 示方法、络合滴定中缓冲溶液的使用、金 属指示剂的特点；掌握: EDTA 测定水的 硬度的基本原理、金属指示剂的使用、水 硬度的计算方法。 思政融入点 2：引导学生查阅资料，了解 我国在无机及分析化学领域做出的贡献， 激发学生爱国主义使命感和责任心。 课堂讲 授、演示、 实验操作 1、2、3、 4 5 高锰酸钾标准 溶液的配制标 定及水样中COD 的测定 熟悉：水中 COD 的概念及表示方法、高 锰酸钾标准溶液的配制及标定方法、反应 条件对反应速率的影响；掌握：高锰酸钾 法测定水中COD的基本原理及条件控制， COD 的计算方法。 课堂讲 授、演示、 实验操作 1、2、3、 4 6 铁剂中铁的比 色测定 熟悉：系列标准溶液的配制方法、分光光 度计的操作方法。掌握：邻二氮菲法铁剂 中铁的比色测定的原理，吸收曲线和标准 曲线的绘制。 课堂讲 授、演示、 实验操作 1、2、3、 4
掌握：自主设计实验方案的方法1、2、3、思政融入点3：引导学生了解我国在化学4混合碱含量的化工相关科技创新方面取得的成就，以及测定或实验操作自前尚存在的差距。从而真正理解十八大未知酸分子量提出“加快建设创新型国家”战略方针的的测定重要性，引导学生瞄准世界科技前沿，树立投身科学研究和技术创新的远大理想。五、学生成绩评定方法1.成绩评定方法最后一次为考核实验，由任课教师提前布置好实验项目，准备好实验所用试剂和仪器，由学生独立设计好实验方案、完成实验、上交实验报告。参考比重如下：平时成绩占100%=课程思政实践（权重10%）+态度提问等表现30%+实验操作能力实验报告30%+最后一个实验项目设计为适合进行考核的项目30%。表5课程考核与成绩评定方法成绩占总评成考核项目考核关联的课程目标考核依据与方法构成绩的比重课程思政1课程思政实践10%平时综合表现1、2、3、4、5出勤态度提问等主观表现30%成绩实验能力1、2、3、4、5实验操作能力实验报告30%实验考核实验1、2、3、4、5以结果为主要客观评价30%成绩总评成绩100%2.实验验收评分标准实验验收环节的评分标准，如表6所示。表6实验验收评分标准评定等级评分标准实验预习报告能够在讲义的基础上进行合理的缩写，既包含关键内容又不是简单的照抄讲义，并且按照讲义要求做好了实验数据记录表格和计算公式；实验优秀操作规范，无损坏仪器设备的情况，如实记录实验数据和现象，做好实验室卫(90~100)生，积极主动解决实验过程中的问题；实验报告符合规范要求，实验数据与结果处理在教师要求的误差范围内，原始实验数据无修改现象：实验思考题回答正确完整。良好实验预习报告不够完整；实验操作比较规范，实验记录较好；实验报告符合规(80~89)范要求，实验结果较好；实验思考题回答基本正确。良好有预习报告，实验操作技能和规范程度尚可，实验态度一般，实验结果基本能(70~79)够接受，实验报告不够完整。及格没有进行预习，实验过程中态度非常不认真，损坏仪器设备较严重，实验结果(60~69)偏差太大，实验报告非常不完整。2
29 7 混合碱含量的 测定或 未知酸分子量 的测定 掌握：自主设计实验方案的方法 思政融入点 3：引导学生了解我国在化学 化工相关科技创新方面取得的成就，以及 目前尚存在的差距。从而真正理解十八大 提出“加快建设创新型国家”战略方针的 重要性，引导学生瞄准世界科技前沿，树 立投身科学研究和技术创新的远大理想。 实验操作 1、2、3、 4 五、学生成绩评定方法 1.成绩评定方法 最后一次为考核实验，由任课教师提前布置好实验项目，准备好实验所用试 剂和仪器，由学生独立设计好实验方案、完成实验、上交实验报告。参考比重如 下：平时成绩占 100% =课程思政实践（权重 10%）+态度提问等表现 30%+实验操 作能力实验报告 30%+最后一个实验项目设计为适合进行考核的项目 30%。 表 5 课程考核与成绩评定方法 成绩 构成 考核项目 考核关联的课程目标 考核依据与方法 占总评成 绩的比重 平时 成绩 课程思政 1 课程思政实践 10% 综合表现 1、2、3、4、5 出勤态度提问等主观表现 30% 实验能力 1、2、3、4、5 实验操作能力实验报告 30% 实验 成绩 考核实验 1、2、3、4、5 以结果为主要客观评价 30% 总评成绩 100% 2. 实验验收评分标准 实验验收环节的评分标准，如表 6 所示。 表 6 实验验收评分标准 评定等级 评分标准 优秀 （90~100） 实验预习报告能够在讲义的基础上进行合理的缩写，既包含关键内容又不是简 单的照抄讲义，并且按照讲义要求做好了实验数据记录表格和计算公式；实验 操作规范，无损坏仪器设备的情况，如实记录实验数据和现象，做好实验室卫 生，积极主动解决实验过程中的问题；实验报告符合规范要求，实验数据与结 果处理在教师要求的误差范围内，原始实验数据无修改现象；实验思考题回答 正确完整。 良好 （80~89） 实验预习报告不够完整；实验操作比较规范，实验记录较好；实验报告符合规 范要求，实验结果较好；实验思考题回答基本正确。 良好 （70~79） 有预习报告，实验操作技能和规范程度尚可，实验态度一般，实验结果基本能 够接受，实验报告不够完整。 及格 （60~69） 没有进行预习，实验过程中态度非常不认真，损坏仪器设备较严重，实验结果 偏差太大，实验报告非常不完整
不及格无特殊原因没有进行实验或未按照规定顺利完成实验项目。(<60)六、教学资源表7课程的基本教学资源资源类型资源教材自编讲义无机及分析化学实验第五版南京大学高等教育出版社2015.08参考书籍分析化学实验第四版华中师范大学等高等教育出版社2015.01或文献无机化学实验第三版中山大学高等教育出版社2015.11课程网址教学文档实验报告模板七、说明本课程大纲自2018级开始执行，生效之日原先版本均不再使用。1.5《大学物理B2》教学大纲《大学物理B2》课程教学大纲一、课程简介课程中文名大学物理B2University Physics B2课程英文名总学时数课程代码080J31G课程学分351口线上口通识课程团学科基础课团线下团必修课程类别课程性质课程形态口专业课口选修口线上线下混合口其他口实验实践课口其他口其他团闭卷口开卷口一页开卷口面试口口试口答辩考核方式口论文口报告口大型作业口课程作品口其他开课基层教开课学院物理科学与技术学院物理系学组织面向专业开课学期1.2学期工程技术大类审核人课程负责人孙金华高淼3
30 不及格 （<60） 无特殊原因没有进行实验或未按照规定顺利完成实验项目。 六、教学资源 表 7 课程的基本教学资源 资源类型 资源 教材 自编讲义 参考书籍 或文献 无机及分析化学实验 第五版 南京大学 高等教育出版社 2015.08 分析化学实验 第四版 华中师范大学等 高等教育出版社 2015.01 无机化学实验 第三版 中山大学 高等教育出版社 2015.11 课程网址 教学文档 实验报告模板 七、说明 本课程大纲自 2018 级开始执行，生效之日原先版本均不再使用。 1.5《大学物理 B2》教学大纲 《大学物理 B2》课程教学大纲 一、课程简介 课程中文名 大学物理 B2 课程英文名 University Physics B2 课程代码 080J31G 课程学分 3 总学时数 51 课程类别 □通识课程 学科基础课 □专业课 □实验实践课 □其他 课程性质 必修 □选修 □其他 课程形态 □线上 线下 □线上线下混 合 □其他 考核方式 闭卷 □开卷 □一页开卷 □面试 □口试 □答辩 □论文 □报告 □大型作业 □课程作品 □其他 开课学院 物理科学与技术学院 开课基层教 学组织 物理系 面向专业 工程技术大类 开课学期 1.2 学期 课程负责人 孙金华 审核人 高淼