实验七酶的活性及专一性测定
实验七 酶的活性及专一性测定
实验目的.....................实验原理试剂器材实验步骤思考题5
1 实验目的 2 实验原理 3 试剂器材 4 实验步骤 5 思考题
实验日的了解酶的活性测定方法及其对底物催化的专一性
实验目的 了解酶的活性测定方法及其对底物催化 的专一性
实验原理酶的活性：酶催化特定化学反应的能力。酶的活性单位：指在一定的作用条件下，酶促反应中单位时间内作用物的消耗量或产物的生成量。睡液淀粉酶能专一的催化淀粉水解，生成一系列水解产物，即糊精麦芽糖、葡萄糖等。麦芽糖或葡萄糖都属于还原糖，能使班氏试剂中的二价铜离子还原成亚铜，并生成砖红色的氧化亚铜。淀粉酶不能催化蔗糖水解，且蔗糖本身不是还原糖，所以不能与班氏试剂作用呈色，以此证明酶催化底物的专一性
实验原理 酶的活性：酶催化特定化学反应的能力。 酶的活性单位：指在一定的作用条件下，酶促反应中单位时间内 作用物的消耗量或产物的生成量。 唾液淀粉酶能专一的催化淀粉水解，生成一系列水解产物，即糊精、 麦芽糖、葡萄糖等。麦芽糖或葡萄糖都属于还原糖，能使班氏试剂 中的二价铜离子还原成亚铜，并生成砖红色的氧化亚铜。淀粉酶不 能催化蔗糖水解，且蔗糖本身不是还原糖，所以不能与班氏试剂作 用呈色，以此证明酶催化底物的专一性
器材试剂·器材：试管、移液管、滴瓶、温度计、恒温水浴箱，冰箱等。·试剂：0.5%淀粉溶液（含0.3%NaC1）、2%蔗糖溶液、班氏试剂、稀释睡液、碘一碘化钾溶液
器材试剂 • 器材：试管、移液管、滴瓶、温度计、恒 温水浴箱，冰箱等。 • 试剂：0.5%淀粉溶液（含0.3%NaCl）、2% 蔗糖溶液、班氏试剂、稀释唾液、碘-碘化 钾溶液