实验八维生素C的定量测定（2，6-二氯酚靛酚滴定法）
实验八 维生素C的定量测定 （2,6-二氯酚靛酚滴定法）
实验目的.....................实验原理试剂器材实验步骤思考题5
1 实验目的 2 实验原理 3 试剂器材 4 实验步骤 5 思考题
实验日的1学习并掌握定量测定维生素C的原理和方法2.了解蔬菜、水果中维生素C含量情况
实验目的 1. 学习并掌握定量测定维生素C的原理和方法。 2. 了解蔬菜、水果中维生素C含量情况
实验原理维生素C是具有L系糖型的不饱和多羟基物，属于水溶性维生素。它分布很广，植物的绿色部分及许多水果（如橘子苹果、草莓、山楂等）、蔬菜（黄瓜、洋白菜、西红柿等）中的含量更为丰富。维生素C具有很强的还原性。还原型抗坏血酸能还原染料2.6-二氯酚靛酚（DCPIP），本身则氧化为脱氢型。在酸性溶液中，2.6-二氯酚靛酚呈红色，还原后变为无色。因此，当用此染料滴定含有维生素C的酸性溶液时，维生素C尚未全部被氧化前，则滴下的染料立即被还原成无色。日溶液中的维生素C已全部被氧化时，则滴下的染料立即使溶液变成粉红色。所以，当溶液从无色变成微红色时即表示溶液中的维生素C刚刚全部被氧化，此时即为滴定终点。如无其它杂质干扰，样品提取液所还原的标准染料量与样品中所含还原型抗坏血酸量成正比
实验原理 维生素C是具有L系糖型的不饱和多羟基物，属于水溶性 维生素。它分布很广，植物的绿色部分及许多水果（如橘子、 苹果、草莓、山楂等）、蔬菜（黄瓜、洋白菜、西红柿等）中 的含量更为丰富。 维生素C具有很强的还原性。还原型抗坏 血酸能还原染料2,6-二氯酚靛酚（DCPIP），本身则氧化为脱 氢型。在酸性溶液中，2,6-二氯酚靛酚呈红色，还原后变为无 色。因此，当用此染料滴定含有维生素C的酸性溶液时，维生 素C尚未全部被氧化前，则滴下的染料立即被还原成无色。一 旦溶液中的维生素C已全部被氧化时，则滴下的染料立即使溶 液变成粉红色。所以，当溶液从无色变成微红色时即表示溶液 中的维生素C刚刚全部被氧化，此时即为滴定终点。如无其它 杂质干扰，样品提取液所还原的标准染料量与样品中所含还原 型抗坏血酸量成正比
器材试剂材料：新鲜青菜器材：电子天平，酸式滴定管，移液管，容量瓶，量筒，锥形瓶，研钵。3.试剂（1）2%草酸溶液：草酸1g溶于100m1蒸馏水中（2）2，6-二氯酚靛酚溶液：250mg2,6-二氯酚靛酚溶于150ml含有52mgNaHC03的热水中，冷却后加水稀释至250ml，贮于棕色瓶中冷藏（4℃）约可保存一周。每次临用时，以标准抗坏血酸溶液标定。（3）标准抗坏血酸溶液（0.2mg/ml）：准确称取20mg纯抗坏血酸（应为洁白色，如变为黄色则不能用）溶于2%草酸溶液中，并稀释至100m1，贮于棕色瓶中，冷藏，最好临用前配制
器材试剂 材料：新鲜青菜 器材：电子天平，酸式滴定管，移液管，容量瓶，量筒，锥形瓶，研 钵。 3. 试剂 （1）2%草酸溶液：草酸1g溶于100ml蒸馏水中。 （2） 2, 6-二氯酚靛酚溶液: 250mg 2,6-二氯酚靛酚溶于150ml含有 52mg NaHCO3的热水中，冷却后加水稀释至250ml，贮于棕色瓶中冷藏 （4℃）约可保存一 周。每次临用时，以标准抗坏血酸溶液标定。 （3）标准抗坏血酸溶液（0.2mg/ml）: 准确称取20mg纯抗坏血酸 （应为洁白色，如变为黄色则不能用）溶于2%草酸溶液中，并稀释至 100ml，贮于棕色瓶中，冷藏，最好临用前配制