维生素C的化学性质，具有烯醇式结构，还原性强水溶液中可解离成氧化型抗环血酸CEHOHO-o-1FHrHC2HHOCHHO一C一H+2HCH,OHCH,OHL-抗坏血酸脱氢抗坏血酸
维生素C的化学性质 • 具有烯醇式结构 ，还原性强 • 水溶液中可解离成氧化型抗坏血酸
实验原理维生素C的化学性质，在弱酸性条件下，可被碘氧化为脱氢抗环血酸OHO1-?HO+Lo=12HI+HH-HOHOHLCHOHCH20H可利用此性质滴定：指示剂一淀粉溶液（遇碘变蓝）
维生素C的化学性质 • 在弱酸性条件下 ，可被碘氧化为脱氢抗坏血酸 可利用此性质滴定: 指示剂——淀粉溶液 (遇碘变蓝) 实验原理